Le Concours Culinaire national AOP Saint-Nectaire est un événement gastronomique unique qui met à l’honneur le fromage Saint-Nectaire et les jeunes talents de la cuisine. Organisé par la Commanderie du Fromage Saint-Nectaire, aux côtés de l’Interprofession du Saint-Nectaire, il s’adresse aux étudiants en formation BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR).
La première édition s’est tenue en 2026, marquant le lancement d’un rendez-vous annuel autour de la créativité culinaire et du patrimoine gastronomique auvergnat.
Fort du succès de cette première édition, le concours prend une nouvelle dimension en 2027 et devient national. Il est désormais ouvert aux étudiants de 1re et 2e année de BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration).
Les participants sont invités à créer deux recettes originales et gastronomiques en utilisant le Saint-Nectaire AOP comme ingrédient phare, associé à un produit complémentaire imposé pour chaque édition. Chaque candidat doit présenter quatre assiettes par plat pour démontrer sa créativité, sa technique et son sens de la présentation, devant un jury composé de chefs professionnels et de spécialistes du goût.
Le concours récompense les meilleurs talents à travers différents prix, dont des distinctions pour la qualité culinaire et la dégustation, ainsi que des lots valorisant le patrimoine gastronomique et le savoir-faire local. Tous les participants sont également honorés pour leur participation et leur investissement.
Au-delà de la compétition, le concours a pour objectif de promouvoir le fromage Saint-Nectaire, de valoriser le terroir auvergnat et de soutenir la formation et l’émergence de futurs professionnels de la gastronomie. Chaque édition est l’occasion de célébrer l’excellence culinaire et de créer un rendez-vous national autour du Saint-Nectaire.
La 2e édition du concours en 2027
La 2e édition du Concours culinaire national AOP Saint-Nectaire se déroulera en 2027, avec une finale organisée le lundi 25 janvier 2027. Les candidatures sont ouvertes et doivent être déposées avant le 30 novembre 2026 à minuit.
Retrouvez toutes les informations pratiques, les modalités de participation, le règlement et les documents nécessaires sur la page dédiée à cette nouvelle édition :
Découvrir l’édition 2027 et les modalités de candidature
Retour sur la première édition
La première édition du Concours culinaire du fromage Saint-Nectaire s’est déroulée en janvier 2026.
Découvrez les candidats, les lauréats et le palmarès de cette première édition :
Revivez les temps forts et les résultats de l’édition 2026